C'est une ferme familiale d'élevage bovin que j'exploite en respect avec les bête et l'environement.

UNE METHODE D’ELEVAGE TRADITIONNELLE
Les bêtes naissent sur l’exploitation et sont nourries exclusivement avec les produits de la ferme : du foin, des céréales  et des pommes de terre.
Aux beaux jours, elles vivent en plein air. Je n’utilise aucun aliment industriel. Ma méthode d’élevage traditionnelle respecte le rythme naturel de croissance et d’engraissement des animaux.

UN CONDITIONNEMENT PRATIQUE
En colis de 10 kg (poids net).
La viande est entièrement découpée et mise sous vide en sachets individuels dans un atelier agréé.
Chaque morceau est étiqueté avec son nom, son poids et la date d’emballage.
Je peux fournir également des abats, du filet entier ou tranché et du steak haché par sachet de 4 portions.

VIANDE DE VEAU
 Les bêtes sont âgées de 10 mois environ. C’est l ‘équilibre de leur nourriture composée d’herbe et de lait maternel qui permet d’obtenir une viande rosée et savoureuse.
Les colis contiennent environ 70% de viande à griller (2 rôtis, des côtes et des escalopes, du tendron) et 30% de viande à cuisiner (blanquette et jarret).

VIANDE DE BŒUF
Je choisis de jolis taurillons ou des vaches assez jeunes et bien engraissées.
Les colis contiennent environ 60% de viande à griller et 40% de viande à cuisiner.

UNE QUALITE GARANTIE
La viande est saine, contrôlée par les services vétérinaires.
Elle est tendre, goûteuse et ne rend pas d’eau à la cuisson.

LES CONDITIONS DE LIVRAISON
Livraison en véhicule frigorifique dans toute la France.
Hors du Tarn et des départements limitrophes, le minimum de commande est de 6 colis minimum. En dessous de cette quantité certains frais de livraison seront facturés en sus.